腊猪肝怎么腌制好吃(腊猪肝的腌制方法介绍)
时间:2023-08-19 21:42:36来源:互联网

1、主料

2、猪肝 (5000g)

3、猪肝放入清水中浸泡40分钟。


【资料图】

4、泡好的猪肝切成5厘米宽的条。

5、切好的猪肝控一下水分。

6、把控过水的猪肝放入盆中加入盐。

7、充分的搅拌均匀。

8、盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。

9、腌制好的猪肝继续控一下水分。

10、再放入盆中加入白砂糖。

11、充分的搅拌均匀。

12、再盖上保鲜膜腌制至少12小时。

13、腌制好的猪肝控水。

14、倒入高度白酒。

15、搅拌均匀腌制12小时。

16、腌制好的猪肝再控一下水分。

17、在将每条猪肝分别用棉线穿起来。

18、挂起放在阴凉通风长晾4到7天。

19、晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可。

20、小窍门:

21、1,猪肝在制作之前一定要先浸泡。

22、2,每次操作腌制的时间不能少许12小时,这样入味好。

23、3,白酒一定要最后加。

24、4,晾好的猪肝表面基本上是深棕色的,有点发硬。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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